martes, 28 de julio de 2015

Mousse de chocolate blanco







en la mayoria de los lugares donde lo probe siempre le senti gusto a cafe, segun me fui enterando lo hacen porque el chocoblanco que usan no es bueno y nologra dar sabor

175 grs de chocolate blanco
50 grs demanteca
5 huevos
200 cm3 de crema de leche
1 taza deazucar

llevar a hervor la manteca,
sacar del fuego y agregar el chocolateen pedacitos, dejar reposar

separar 4 claras y batir a nieve

batir a blanco el huevo con las 4 yemas y el azucar,llevar a banio maria hasta que nape la cuchara


mezclar con el chocolate derretido y agregar la crema batida a 1/2 punto

agregar las claras en forma envolvente,



dejar enfriar por 2 hs minimo


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