el panko no es mas que pan rallado, pero no es cualquier pan, es pan de molde, es mas suave que el pan rallado común, es mas húmedo, es muy rico
los celiacos sabemos que nuestros panes pueden secarse o desmigarse muy facilmente, hace un tiempo hice pan de molde con semillas (para ver la receta hagan clik) , algunas tajadas se me rompieron por querer cortarlas finitas, asi que las desmigue muy bien y las guarde en una bolsita en el freezer, para usarlas cuando tuviera suficiente
Ingredientes
pechugas de pollo fileteadas finas
migas bien chiquitas de pan de molde
huevo batido
colocar las migas en una fuente
batir los huevos y sumergir las pechuguitas
pasar por las migas
tienen que quedar bien cubiertas las pechuguitas
colocar en placa para horno con un poquito de aceite
hornear a fuego fuerte
quedan muy ricas, a mis hijos les encantan
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