A mi el coco me encanta, me gustan casi todas las preparaciones que llevan coco, hace poco hice helado de coco y dulce de leche, no tengo mas leche de coco, y no me es tan fácil conseguirla, pero es muy fácil de hacerla. Mi amor zafaste de tener que traerme mas!!!
Ingredientes
2 tazas de coco rallado
4 tazas de agua hirviendo
Procedimiento
Colocar el coco rallado en un bols
y volcarle el agua hirviendo
dejar reposar por 30 minutos
llevar a la licuadora, tapada, yo saque la tapa para la foto a riesgo de tener que limpiar toda la cocina después
debe quedar una mezcla suave, sin grumos
Colar, lo ideal es usar una tela de la que se usa para quesos, o lo que se llama gasa de pañal, yo use una espumadera de malla bien cerrada, pero tuve que colarlo dos veces
hay que dejar que drene bien todo el liquido, si se hace con tela apretarlo bien con las manos, sino con ayuda de alguna cuchara ir apretando contra el colador o espumadera
tiene que quedar bien seco, con el sobrante del coco, se pueden hacer muchas cosas, no lo tiren
Al no tener conservantes no dura mucho, se conserva en heladera hasta 3 o 4 días
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