Ingredientes para 4 personas
1 planta de lechuga, si consiguen morada mejor
1 cebolla grande o dos medianitas
100 grs de queso de cabra
dos cucharadas de azucar
sal y aceite
rehogar la cebolla cortada en pluma con un poquitin de manteca y el azúcar, hasta que transparente y se dore un poquitito, a fuego minimo
Mintras se hace la cebolla, lavar bien y secar la lechuga, cortarla a mano
con un pelapapas cortar fetitas del queso de cabra
colocar la cebolla calentita sobre el colchon de lechuga, asi caramelizada tiene que quedar
agregar el queso de cabra, salar y colocar e aceite. Llevar sin mezclar a la mesa, para que e calorcito de la cebolla ablande un poquito el queso
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