Arroz con pasas y frutos secos

11:16 Ghetta

el origen de la receta lo desconozco, a veces me da a pensar que puede ser de medio oriente, seguro que alguno de los que nos leen sabrá decirnos.

la cosa es que es un arroz con mucho sabor, es fácil de hacer y sale de la rutina del arroz con manteca y queso de rallar, o el arroz con azafrán

Ingredientes

arroz 2 tazas (que no sea el que no se pasa)

agua 4 tazas

sal, al gusto para el agua del arroz

2 cebollas grandes o 3 medianas

2 cucharadas sopera bien gorditas de azucar

pasas de uva sin semilla, 200 grs

mani/almendras/castañas sin salar y sin cascara 150 gr

una cucharada de manteca

lavar muy bien el arroz, hasta que el agua salga clara

llevar a hervir con las 4 tazas de agua con sal

pelar y cortar las cebollas

llevar a rehogar en una sarten con manteca y el azucar

una vez que comienzan a transparentar agregar las pasas

cuando se dore la cebolla y las pasas se hinchen retirar del fuego

Agregar el fruto seco que se tenga, yo suelo usar mani, aca en Argentina es el mas barato de los frutos secos

Mezclar con el arroz en una sarten profunda sobre el fuego suave, esto es para no perder calor

Servir