Crema tipo Nutella o Nocilla casera instantánea - Crema de avellanas

Esta receta la hizo mi amiga maBel, para los celiacos, y mas para los argentinos,que aca el Nutella esta carisimo, es uns solución buenisima


si quieren ver mas recetas de ella vayan a http://decoraciondemabel.blogspot.com.es

Tan fácil y con tan poquitos ingredientes, que no te lo vas a poder creer. En casa siempre tengo Nutella, pero escondida, porque soy capaz de comerme el frasco entero a cucharadas. Esta crema la puedes utilizar para rellenar cupcakes, tartas, tortas, hacer galletas, o simplemente comerlo así. El sabor es muy parecido, si es un gran conocedor de la Nutella a cucharadas, se daría cuenta, pero de cara a rellenos te serviría perfectamente, y es sumamente económico. Si tienes que utilizar gran cantidad de Nutella, ten en cuenta este reemplazo. Vamos a necesitar una licuadora, thermomix, minipomer, o procesadora, ya que hay que batir rápido Primero mezclar 75 gr de leche tibia
2 cdas de azúcar glase, impalpable, lustre bien copetonas ( si no tienes este azúcar utiliza 2 cdas normales de azucar común) 1 cdita de esencia de vainilla (si tienees esencia de avellanas le iría que ni pintado) batimos un poco para que se mezcle bien la leche con el azúcar. Nota: Si le pusiste azúcar común, no se tienen que notar los granulitos de azúcar, se tiene que disolver bien. a eso le agregamos 160 gr de aceite de maiz o girasol, o cualquier aceite que tengas que no tenga sabor y vuelta a batir, si utilizas el batidor de mano, mejor porque así puedes mover el brazo de arriba a abajo y ves que enseguida espesa parece una mayonesa ¿a que si? seguimos... incorporar, 2 cdas grandes de cacao amargo, de buena calidad
2 cdas de leche en polvo (¿no tienes? pregunta en el bar amigo que a veces tienen sobrecitos de leche en polvo, a ver si te puede dar algunos) y vuelta a batir mira que belleza! ahora le puedes agregar, si quieres, 2 cdas de frutos secos molidos. Lo suyo serían avellanas molidas, yo tenía harina de almendras, lo que tengas en casa, y si no tienes, no le pongas nada. Vuelve a batir ya está lista para consumir, no tardaste nada de nada en hacerla, y con ingredientes económicos
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Baguettines

el pan es lo que mas se extraña en una dieta libre de gluten, mas que nada porque estamos muy acostumbrados al de trigo, pero ademas porque no todos los panes GF son ricos, no vamos a mentirnos, muchos son arenosos, poco aireados en fin, no ricos

este baguettin es riquisimo, tanto que en casa tuve que sacar uno de las manos de mi familia para poder hacerme mi sandwiche de sorpresatta y gruyere

la particularidad es que use una mezcla de "harinas" menos usual, pero el resultado es excelente, no se endurecieron en el transcurso del dia, recien al dia siguiente, igual al pan con trigo

Ingredientes

250 grs mezcla de harinas *

200 grs de agua tibia

1 cucaradita de levadura seca GF

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1 cucharadita de sal

Mix "harinas"

2 tazas de almidon de mandioca

1 1/2 taza de harina de arroz

1/2 taza de almidon de papa

1cucharadita de goma xantica

hacer la mezcla de harina, tamizarla

agregar la levadura

agregar el aceite

agregar el agua, integrar, queda chirla

este es el molde para baguettes

con las manos humedecidas, formar los cilindros, tapar con nylon y dejar levar 1 hora

con un vaporizador de agua rociar, los panes y hacer los cortes diagonales y llevar a horno a 180° por 20-30 minutos,depende del horno

quedan sequitas, crocantes

con buena miga aireada

con manteca calentitas, riquisimas

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Día internacional del celiaco en Tigre

El sabado 5 de mayo se instauro el dia internacional del celiaco, no es un dia para festejar, es un dia para concientizar sobre la celiaquia, que la verdad falta mucho, pero cada dia se  suma un poco mas

este sabado pasado, en Tigre, localidad de la Provincia de Buenos Aires Argentina, se celebro eso y e primer año del programa Tigre Integra, donde se esta haciendo mucho en pos de capacitar, difundir y concientizar. 

Gracias a Noemi del GPLC que nos invito a participar podemos mostrarles hoy el almuerzo que brindo el municipio para la comunidad celiaca

dejando de lado temas políticos, en Tigre están haciendo bien las cosas, si entran a la pagina web, van a ver que lindo es, ademas de tener un listado de restaurantes aptos para celiacos, y lo mas importantes esos restaurantes estan capacitados en cocinar y servir con cuidado nuestra comida

el almuerzo fue en un restaurante llamado La Barranca
ni ben llegamos con Lucca, localizo los  inflables, donde estuvo entretenido jugando casi todo el evento, realmente quien se encargo de la organización se encargo de todos los detalles

el dia acompaño mucho, asi que muchos estuvieron disfrutando en el exterior del restaurante

unos bocadillos, muy ricos

entradas

habia perdiodistas de varios noticieros, haciendo lo mismo que yo!!!

sandwichitos, de peceto con mayonesa de yougurth y otros en pan de queso de tomate

aca estan los de tomate,muuy ricas las dos opciones

aca los de peceto

estuvo el intendente de Tigre, Sergio Mazza, quien explico todo lo que se venia haciendo, y la verdad que la impresion que nos dejo es que no estudio un discursito para repetir, sino que sabia de que hablaba, que esta haciendo su trabajo con mucha seriedad, y viendo lo lindo que esta todo y sabiendo que Tigre es el primer distrito en Argentina que desde el municipio esta haciendo cosas tan buenas, da para felicitarlo, de mi parte lo hago a el y a todo el equipo que trabaja con el

mucha gente pasandola bien

linda y clara identificación a los locales serios que cocinan para todos sin discriminar

primeros platos, canelones de verdura

tambien se sirvieron cazuelas, habia de conejo, abadejo y cuadril, yo comi la de cuadril, el sabor era bueno, aunque la carne algo dura y cortada demasiado grande

llego lo rico!!!
variedad de masas secas

shot de mascarpone y frambuesas

lemon pie, habia unos brownies riquisimos, no llegue a la foto!!!

cuando nos ibamos a los chicos le regalaban un cupcake apto, muy rico, super esponjoso y humedo

dieron una mini clase de cocina apta, hicieron pizza, lamentablemente andaba charlando y me entere despues, asi que no hay fotos!!!!

este evento demuestra con creces que cando hay voluntad las cosas se pueden hacer, y cuando se es serio, se las puede hacer muy bien

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