Mousse de chocolate blanco

en la mayoria de los lugares donde lo probe siempre le senti gusto a cafe, segun me fui enterando lo hacen porque el chocoblanco que usan no es bueno y nologra dar sabor

175 grs de chocolate blanco
50 grs demanteca
5 huevos
200 cm3 de crema de leche
1 taza deazucar

llevar a hervor la manteca,
sacar del fuego y agregar el chocolateen pedacitos, dejar reposar

separar 4 claras y batir a nieve

batir a blanco el huevo con las 4 yemas y el azucar,llevar a banio maria hasta que nape la cuchara


mezclar con el chocolate derretido y agregar la crema batida a 1/2 punto

agregar las claras en forma envolvente,



dejar enfriar por 2 hs minimo

Carbonada

Carbonada

es una receta tipica, pero a diferencia del locro, no es casi grasoso, ni pesado, lleva menos trabajo y es igual de rica



Ingredientes
1 kilo de carne, que soporte cocciones prolongadas yo use lo que en Argentina se conoce como rostbeef
1 1/2 de zapallo, yo use una calabacita y el interior del zapallo
2 cebollas
6 choclos (maiz)
6 duraznos secos, orejones
2 batatas
3 zanahorias
sal, pimenton dulce, pimienta


primero hay que elegir un zapallo grandecito y lindo, que nos va a servir de funte para llevar la carbonada a la mesa



se corta la tapa, y se sacan las semillas y parte de la pulpa, las semillas podemos usarlas para tostarlas y cosnumirlas como snack (pueden verlas aca)

dejar un poco para que pueda conservar la forma, pincelarlo con manteca por fuera y por dentro y llevarlo a horno suave por espacio de 1.30 hs


asi queda ahuecado antes de ir al horno






Asi sale del horno



mientras el zapallo se cocina hay que seguir con el resto
esta carne es la que use, hay que cortarla en cubos chicos




poner en remojo los duraznos secos y orejones




rehogar la cebolla cortada finita



cortar los duraznos en cubos chicos


agregar la carne y dorar. Incorporar las batatas en cubos y los duraznos
salar y colocar un poco del pimenton, agregar caldo o agua hasta cubrir


cocinar unos 20 minutos y agregar el zapallo y las zanahorias cortadas chiquitas



dejar cocinar hora y media a dos, cuidando que no se acabe el liquido, rectificar los condimentos, y agregar los choclos cortados en rojadas.
apagar el fuego, tapar y dejar reposar 10 minutos, servir en el zapallo

Crema de bananas y arroz para bebes

es una linda receta para empezar a darle de comer a los bebes

media banana madura
2 cucharadas grandes de cereal de arroz (nestum sin coccion)
leche 30 cm3
un bebe


pisar muy bien la banana

agregarle la leche

agregarel cereal

mezclar todo muy bien


y darsela al bebe!!

Hotcakes o panales gf

A Lucca le encantan los hotcakes con maple syrup

pero...yo ya no los podía compartir con el hasta hoy, que di con la receta mas parecida a los que son con harina de trigo

Si no les interesa que sean GF reemplazan por harina comun

Ingredientes

1 taza de mezcla de harinas o premezcla que usen 2 cucharadas gorditas de azucar 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/4 cucharadita de sal 1 huevo 2 cucharadas de aceite 1/2 taza de leche yo use mi vaso mezclador porque me permite guardar la mezcla para el dia siguiente, si se hacen todos juntos los que no se consumen no quedan lindos al otro dia poner la leche, la sal, el aceite y el huevo, luego la "harina", el polvo de hornear y el azucar mezclar bien, dejar reposar un ratito en la heladera calentar la sarten de teflon y hechar un poquito de la mezcla en cuanto se ven burbujas subiendo a la superficie dar vuelta servir calientes, en este caso todavia tenia maple syrup, pero puede ser dulce de leche caliente, manteca y alguna mermelada, eso va al gusto