Flan casero en microondas

mucha gente dejo de hacer el flan casero por el tiempo que requiere, esta receta es el casero pero en 20 minutos!


dedicado a Ile y a maBel, sin la motivacion constante de ellas no lo hubiera hecho

para uno mini como el que hice yo

3 huevos (yo use 2 grandotes y uno venia con doble yema)
250 cm3 de leche
chorrito de escencia de vainilla
4 cucharadas de azucar
azucar extra para el caramelo

hacer en el microondas elcaramelo en el molde que se va a usar para el flan, acaramelarlo bien

mezclar todo y volcar en el molde,

para esta cantidad son 10 minutos al 20%
dejar enfriar y desmoldar
servir acompaniado de un buen dulce de leche

habitualmente lo hago mas grande asi que multiplico todo por 2 pero lo cocino 18 minutos al 40%




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Panqueques o creps

faciles y mas ricos que los que se hacen con harina de trigo

2 huevo
100 grs de almidon de maiz
2 cucharaditas de leche en polvo
2 cucharadas de aceite de maiz
200 cm3 de leche
sal a gusto


verter todo en un vaso mezclador, reemplazar por bols y batidor si no se tiene el vaso mezclador

dejar reposar 20 minutos en la heladera

calentar una sarten de teflon y colocar de a poco la mezcla moviendo la sarten para que se cubra toda con la mezcla

dar vuelta

sacarlos y colocarlos en un plato e ir tapando con una bolsa de nylon para que no se sequen


opciones: agregar cebolla de verdeo bien cortadita a la mezcla

Torre fría de panqueques

facil, rico y fresco


panqueques C/N
queso fresco
jamon
palta
queso blanco
huevo
ajies asados
zanahoria
mayonesa y ketchup (salsa golf yo use ketchup casero)
tomates (yo use de mi huerta)


esto es lo que yo use esta vez, tambien se puede poner hongos, tomates secos, atun, aceitunas, pollo,queso azul, anana en fin lo que se les ocurra

se necesita un bols profundo o molde, en este caso lo hice individual sino puede hacerse mas grande, hay que forrarlo con film de cocina
ir acomodando una capa de panqueques, en caso de ser mas grande el molde que el panqueque que hicimos superponer panqueques de forma que el fondo quede cubierto


untar la primer capa con queso crema o algun queso untable
poner el jamon

volver a colocar un panqueque y esta vez zanahoria rallada con choclo y salsa golf

volver a poner otro panqueque y los ajies asados

otro panqueque y una mezcla de huevo, queso creama y queso

otro y una capa de tomate y albahaca

otro panqueque y palta en tajadas finas

ir repitiendo rellenos hasta llegar al borde del moldeterminar con un panqueque tapar bien con el film y colocar un peso arriba, hay que dejarlo en la heladera con el peso de un dia para otro, es necesario sino se desarma todo
desmoldar

al desmoldar se puede decorar


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Bombas explosivas de papa

la verdad que no explotan!

pero asi las llama Lucca que es quien las come en casa, son faciles ,se pueden enfreezar para cuando se esta apurada tenerlas a mano


papas cocidas y pisadas como para pure, yo las paso por el prensa papas y quedan barbaras
sal
nuez moscada
queso rayado
queso mozzarella o cremoso
harina de arroz c/n
huevo batido

poner a calentar el aceite o en mi caso prender la freidora

mezclar el pure con el queso rayado, la sal y la nuez moscada

poner una cantidad en la palma de la mano y colocar un trocito del queso blando

formar una pelotita cuidando que el queso quede bien tapado

pasar por huevo batido

y luego por harina de arroz, repetir una vez mas el pasar por huevo y harina

freir hasta que esten doradas,colocar sobre papel absorbente para sacar el exceso de aceite


PARA ENFREEZARLAS NO HAY QUE COCINARLAS. SE SACAN DEL FREEZER Y SE PONEN ENSEGUIDA A FREIR SIN DESCONGELAR


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Florentinos

Son galletitas clásicas italianas, son finitas, crocantes y muy ricas


Ingredientes

4 cucharadas de manteca
1/4 taza de azucar granulada
2 cucharada de miel
150 grs de nueces, almendras, castañas picadas
60 grs de cascaritas de naranja o limón picadas
90 grs de premezcla GF habitual o harina comun
1/4 cucharadita de polvo de hornear
pizca de sal


prender el horno a 180°C
en una ollita poner la manteca, el azúcar y la miel, llevar a fuego suave

mezclar los secos

cuando rompa el hervor, dejar unos 2 minutos, hasta que se ponga dorado, y retirar

incorporar las nueces y las cascaritas a los secos

agregar a los secos la mezcla caliente

e integrar bien

sobre una plancha de silicona o pape manteca, con ayuda de una cuchara, poner monticulos de la preparacion
bien separados

no importa que queden partes separadas, como se ve en la foto

llevar al horno unos 8 a 9 minutos, la de abajo a la derecha es la que esta separada en la foto de arriba, se unio toda

dejar enfiar un poco y sacar de la paca

quedan bien finitas

asi se ven a trasluz, queda como un encaje con los frutos secos y las cascaritas

del lado que estaba apoyado sobre la fuente pincelarlo con chocolate

son fintias y tentadoras

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